Crepe de pavo y brócoli

Dietician's Tip

El brócoli cocido es una buena fuente de vitaminas A y C, folato, potasio, calcio y fibra. Aquí está combinado con pechuga de pavo en rodajas y enrollado en una crepe para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Ingredients

  • 2 tazas de brócoli picado
  • 4 crepes envasadas, cada una de 8 pulgadas (20 cm)
  • 4 onzas (115 g) de pechuga de pavo con contenido reducido de sodio, cortada en rebanadas
  • 1/2 taza de queso Colby Jack de bajo contenido graso, finamente rallado

Directions

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Rocía ligeramente una fuente de horno con aceite en aerosol.

Pon a hervir 1 pulgada (2,5 cm) de agua en una olla con canastilla vaporera. Agrega el brócoli. Tapa y cocina al vapor entre 5 y 7 minutos hasta que esté tierno pero crocante.

Calienta las crepes en el microondas de 30 segundos a 1 minuto, o de acuerdo a las instrucciones del paquete. Coloca 1/4 del pavo, 1/4 de taza de brócoli cocido al vapor y 2 cucharadas de queso en cada crepe. Enrolla y coloca el doblez boca abajo en la fuente de horno preparada. Hornea unos 5 minutos hasta que se derrita el queso. Sirve de inmediato.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 223
Carbohidrato total: 23 g
Colesterol: 47 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 1 g
Proteína: 17 g
Grasa saturada: 4 g
Tamaño de la porción: 1 crepe
Sodio: 200 mg
Grasa total: 7 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1/2
Granos y productos derivados: 1 1/2
Carnes, aves, y pescado: 1
Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 2
Vegetales sin almidón: 1
Almidones: 1 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1 1/2
Proteína y lácteos: 1
Vegetales: 1

Last Updated Sep 15, 2017


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