Ensalada de papas

Ingredients

• 1 libra (450 g) de papas, cortadas en cubitos y hervidas o cocinadas al vapor
• 1 cebolla amarilla grande, picada (1 taza)
• 1 zanahoria grande, picada (1/2 taza)
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos (1/2 taza)
• 2 cucharadas de hinojo fresco, picado (o 1/2 cucharada seco)
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de mayonesa baja en calorías
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de vino

Directions

Coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos completamente. Deja enfriar y sirve.

Serving Information

8 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 77
Carbohidrato total: 14 g
Colesterol: 2 mg
Fibra dietética: 2 g
Grasa monoinsaturada: <0.5 g
Proteína: 1 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 127 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1