Espárragos al estilo chino

Dietician's Tip

Para preparar los espárragos antes de cocinar, sostén el espárrago por el medio. Toma el extremo final y dóblalo hasta que se parta. El espárrago se partirá en el lugar correcto para quitar el extremo duro.

Ingredients

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de salsa de soja con contenido reducido de sodio
  • 1 1/2 libra (680 g) de espárragos frescos, sin los extremos duros, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada (4 cm)

Directions

En una cacerola grande, calienta el agua, el azúcar y la salsa de soja a fuego alto. Cocina hasta que hierva y luego añade los espárragos. Reduce el fuego y cocina a fuego lento entre 3 y 4 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes. Pasa a una fuente y sirve de inmediato.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 24
Carbohidrato total: 4 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 2 g
Grasa monoinsaturada: 0 g
Proteína: 2 g
Grasa saturada: 0 g
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 26 mg
Grasa total: 0 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 1

Last Updated Dec 25, 2018


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