Omelette enrollada de jamón y queso suizo

Ingredients

• 1/2 taza de harina común (blanca)
• 1 taza de leche sin grasa
• 1 cucharada de margarina sin grasas trans
• 1 taza de sustituto de huevo
• 1 taza de jamón ahumado picado
• 1 cebolla chica, picada
• 1 1/2 taza (6 onzas [170 g] aproximadamente) de queso suizo rallado de bajo contenido graso
• 1 taza de espinaca fresca, picada, más hojas de espinaca para decorar

Directions

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre una bandeja de horno de 15 1/2 × 10 1/2 pulgadas (39 × 27 cm) con papel de aluminio. Rocía generosamente con aceite en aerosol.

En un bol grande, mezcla la harina, la leche, la margarina y el sustituto de huevo. Revuelve hasta integrar bien los ingredientes. Vierte la mezcla de harina en la bandeja de horno y espolvorea con el jamón y la cebolla.

Hornea hasta que los huevos estén cocidos, durante aproximadamente 15 minutos. Espolvorea de inmediato con queso y espinaca. Enrolla, comenzando por el extremo delgado y usa papel de aluminio para levantar y enrollar la tortilla. Corta en 6 porciones iguales, cada una de aproximadamente 2 1/2 pulgadas (6 cm) de largo.

Acomoda las otras hojas de espinaca en el plato. Agrega la tortilla y sirve de inmediato.

Serving Information

6 PORCIONES

Análisis nutricional por porción

Calorías: 209
Carbohidrato total: 13 g
Colesterol: 31 mg
Fibra dietética: 1 mg
Grasa monoinsaturada: 1 g
Proteína: 19 g
Grasa saturada: 4 g
Tamaño de la porción: Rebanada de 2 1/2 pulgadas (6 cm)
Sodio: 458 mg
Grasa total: 9 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1
Carnes, aves, y pescado: 1
Vegetales: 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 2
Vegetales sin almidón: 1/2
Almidones: 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos: 2