Pizza de pan francés con espárragos, tomates y pimiento rojo

Dietician's Tip

Para que la pizza salga más crujiente, hornea sobre una piedra para pizza (una placa redonda y pesada que simula ser la base de ladrillo de algunos hornos para pizza comerciales). Para obtener un resultado óptimo, pon la piedra para pizza en el estante más bajo del horno.

Ingredients

  • 1 taza de espárragos en cubos
  • 1 taza de tomates Roma en cubos
  • 1 taza de pimiento morrón rojo en cubos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 hogaza de pan francés, de unas 8 pulgadas de largo (20 cm), rebanada por la mitad y cortada en porciones de 4 pulgadas (10 cm)
  • 1 taza de salsa para pizza
  • 1 taza de queso mozzarella rallado de bajo contenido graso

Directions

Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Unta una bandeja de horno con una capa delgada de aceite en aerosol.

En un bol pequeño, agrega los espárragos, los tomates y el pimiento. Agrega el ajo y revuelve suavemente para cubrir en forma pareja. Acomoda el pan francés en la bandeja de horno. Agrega 1/4 de taza de salsa para pizza y 1/4 de la mezcla de vegetales a cada porción. Espolvorea cada porción con 1/4 de taza de queso mozzarella.

Hornea hasta que el queso se dore un poco y los vegetales queden tiernos, entre 8 y 10 minutos. Sirve de inmediato.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 265
Carbohidrato total: 40 g
Colesterol: 12 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: 0,5 g
Proteína: 15 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: 1 porción de 4 pulgadas (10 cm)
Sodio: 660 mg
Grasa total: 5 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1/2
Granos y productos derivados: 2
Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 1
Vegetales sin almidón: 2
Almidones: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 2
Proteína y lácteos: 1/2
Vegetales: 2

Last Updated Dec 25, 2018


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