Salsa de frijoles blancos

Dietician's Tip

Para cocinar el ajo en el horno, corta las ramificaciones de varias cabezas de ajo, exponiendo los dientes. Rocía el ajo generosamente con aceite en aerosol. Envuelve en papel de aluminio también rociado con aceite en aerosol. Calienta el horno a 350 °F (175 °C) y cocina durante 30 minutos.

Ingredients

  • 1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles blancos (cannellini), enjuagados y escurridos
  • 8 dientes de ajo, cocinados al horno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Directions

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los frijoles, el ajo horneado, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave. Sirve sobre rodajas finas de pan francés tostado o triángulos de pan de pita. También es excelente si se coloca arriba de pimientos morrones rojos (dulces) cortados en cuadrados.

Serving Information

8 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 84
Carbohidrato total: 9 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 3 g
Grasa saturada: 0,5 g
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Sodio: 123 mg
Grasa total: 4 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1
Nueces, semillas, y frijoles secos: 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1
Almidones: 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 1
Proteína y lácteos: 1/2

Last Updated Dec 25, 2018


Content from Mayo Clinic ©1998-2019 Mayo Foundation for Medical Education and Research (MFMER). All rights reserved. Terms of Use