Salsa de vegetales

Dietician's Tip

La salsa comprada puede tener hasta 600 mg (miligramos) de sodio por cada 1/2 taza. Esta versión solo tiene 79 mg en 1/2 taza. Si prefieres una salsa más picante, añade entre 1/2 y 1 cucharada de jalapeños picados finos.

Ingredients

  • 1 taza de calabacín en cubos
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 2 pimientos morrones, sin semillas y en cubos (2 tazas aproximadamente)
  • 2 pimientos morrones verdes, sin semillas y en cubos (2 tazas aproximadamente)
  • 4 tomates, en cubos (2 tazas aproximadamente)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 de taza de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal

Directions

Lava los vegetales y prepáralos como se indica. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes. Revuelve suavemente para mezclar. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.

Serving Information

16 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 24
Carbohidrato total: 5 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 1 g
Grasa monoinsaturada: 0 g
Proteína: 1 g
Grasa saturada: 0 g
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Sodio: 79 mg
Grasa total: 0 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 1

Last Updated Dec 25, 2018


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