Waffles con suero de leche

Ingredients

• 1 taza de harina de salvado (integral)
• 1 taza de harina común (blanca)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de suero de leche
• 1 huevo
• 4 claras de huevo

Directions

En un bol grande, mezcla las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar.

En un bol mediano, bate el suero de leche y el huevo entero. Añade a la mezcla de harina y revuelve para mezclar bien.

En un bol grande de metal o de vidrio, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Incorpora cuidadosamente las claras de huevo a la mezcla de harina.

Coloca una bandeja de horno en el horno y calienta a 225 °F (110 °C). Precalienta una plancha para waffles. Si es necesario, rocía con aceite en aerosol. Vierte con una cuchara o un cucharón aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla en la plancha para waffles, dependiendo del tamaño de la misma. Espárcela ligeramente con una cuchara y cocina según las instrucciones del fabricante. Coloca el waffle en la bandeja que está en el horno, para mantenerlo tibio. Repite el proceso con la masa restante para preparar 6 waffles.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 206
Carbohidrato total: 36 g
Colesterol: 39 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: <1 g
Proteína: 11 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 1 waffle
Sodio: 348 mg
Grasa total: 2 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1/2
Granos y productos derivados: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Leche y productos lácteos: 1/2
Almidones: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 2
Proteína y lácteos: 1/2