Zanahorias dulces

Dietician's Tip

Las zanahorias, una excelente fuente de betacaroteno, se conservan bien durante un máximo de dos semanas si están refrigeradas, sin lavar y en bolsas de plástico. Si las compras con las hojas verdes aún incluidas, recórtales esa parte antes de almacenarlas o, de lo contrario, van a absorber la humedad de las raíces.

Ingredients

  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de zanahorias en tiras
  • 1 cucharadita de margarina sin grasas trans
  • Sustituto de azúcar, a gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado

Directions

En una cacerola pequeña, pon a hervir el agua. Agrega la sal y las zanahorias en tiras. Tapa y cocina hasta que el agua se evapore, unos 5 minutos. Retira las zanahorias del fuego. Agrega la margarina, el sustituto del azúcar, el jugo de limón y el perejil. Sirve de inmediato.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 40
Carbohidrato total: 6 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 2 g
Grasa monoinsaturada: 0,5 g
Proteína: 1 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Sodio: 202 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 1

Last Updated Dec 25, 2018


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