Zanahorias dulces

Dietician's Tip

Pequeñas cantidades de mantequilla y sal mejoran el sabor de esta guarnición. Si prefieres no usarlas, condimenta con una mezcla de especias sin sal.

Para hacer una versión vegana de este plato, prescinde de la mantequilla.

Ingredients

  • 1/2 taza de agua
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sustituto de azúcar, al gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado

Directions

En una cacerola pequeña, pon a hervir el agua. Agrega la sal y las zanahorias ralladas. Tapa y cocina hasta que el agua se evapore, unos 5 minutos. Retira las zanahorias del fuego. Agrega la mantequilla, el sustituto del azúcar, el jugo de limón amarillo y el perejil. Sirve de inmediato.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 29
Carbohidrato total: 5 g
Colesterol: 2,5 mg
Fibra dietética: 1 g
Grasa monoinsaturada: 0,5 g
Proteína: 1 g
Grasa saturada: 0,5 g
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Sodio: 113 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 1

Last Updated Sep 22, 2022

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