Albóndigas de salchicha de pollo

Ingredients

• 1/4 de cebolla grande, picada
• 1 3/4 de cucharadita de ajo picado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 3/4 de cucharadita de aderezo italiano
• 3/4 de cucharadita de hinojo molido
• 1/4 de cucharadita de sal kósher
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 libra (450 g) de pechuga de pollo molida

Directions

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). En una cacerola pequeña, sofríe las cebollas y el ajo entre 5 y 7 minutos hasta que estén tiernos. Retira del fuego y coloca en un bol mediano. Añade el queso, el aderezo italiano, el hinojo, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Añade el pollo y mezcla suavemente con las manos hasta integrar. Con la mezcla, prepara albóndigas de 1 pulgada (2,5 cm), aproximadamente 3/4 de onza (20 g) cada una. Colócalas en una bandeja de horno aceitada y hornéalas durante 15 minutos aproximadamente, hasta que la temperatura interna de las albóndigas sea 165 °F (75 °C).

Serving Information

5 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 177
Carbohidrato total: 2 g
Colesterol: 81 mg
Fibra dietética: 1 g
Grasa monoinsaturada: 1 g
Proteína: 30 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: 3 onzas (85 g)
Sodio: 326 mg
Grasa total: 4 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Carnes, aves, y pescado: 3

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 3

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos: 3