Frutas de verano al gratén

Dietician's Tip

Aunque en esta receta se usa una mezcla de frutas de verano con hueso, se puede modificar fácilmente. A principios de verano, usa frambuesas y albaricoques. En otoño, puedes combinar manzanas y arándanos.

Para hacer una versión vegana de este plato, usa jarabe de arce en lugar de miel.

Ingredients

Para el relleno:

1 libra (450 g) de cerezas, sin carozo, cortadas a la mitad
4 tazas de frutas de verano, como nectarinas, duraznos y albaricoques, peladas, sin carozo, cortadas en rodajas
1 cucharada de harina integral
1 cucharada de azúcar turbinado o azúcar morena clara bien compacta

Para el recubrimiento:

1/2 taza de copos de avena tradicionales
1/4 de taza de almendras en rodajas (hojuelas)
3 cucharadas de harina integral
2 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar morena clara bien compacta
1/4 de cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
1/8 de cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de nuez o aceite de canola
1 cucharada de miel oscura

Directions

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Recubre ligeramente una fuente de horno cuadrada de 9 pulgadas (23 cm) con aceite en aerosol. En un bol, mezcla los tomates cherry y las frutas de estación. Rocía con la harina y el azúcar turbinado y revuelve suavemente para integrar los ingredientes.

Para preparar la cobertura, mezcla en otro bol la avena, las almendras, la harina, el azúcar turbinado, la canela, la nuez moscada y la sal. Bate hasta que se mezcle. Añade el aceite y la miel, y mezcla hasta integrar bien los ingredientes.

Esparce la mezcla de frutas en forma pareja en la fuente de horno preparada. Rocía la mezcla de avena y almendras en forma pareja sobre las frutas. Hornea las frutas entre 45 y 55 minutos, hasta que hagan burbujas y la cobertura esté ligeramente dorada. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 235
Carbohidrato total: 39 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 5 g
Grasa monoinsaturada: 4 g
Proteína: 4 g
Grasa saturada: 0,5 g
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 56 mg
Grasa total: 7 g