Salsa de tomates secos con mantequilla de albahaca

Ingredients

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina común (blanca)
• 1 taza de caldo de pollo sin sal
• 1 cucharada de albahaca fresca picada fina o 1 cucharadita de albahaca deshidratada
• 1 cucharada de pasta de tomates secos

Directions

En una cacerola pesada y pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Incorpora la harina y cocina unos 2 minutos hasta que la mezcla quede de color tostado claro. Para evitar que se queme, revuelve la mezcla continuamente. Añade el caldo de pollo y sube el fuego a medio, y revuelve hasta que se espese, aproximadamente 5 minutos. Revuelve la albahaca y la pasta de tomate. Reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 2 minutos o más. Sirve tibio.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 43
Carbohidrato total: 3 g
Colesterol: 8 mg
Fibra dietética: 0,5 g
Grasa monoinsaturada: 1 g
Proteína: 1 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: 1/3 de taza
Sodio: 111 mg
Grasa total: 3 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1/2
Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1/2
Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 1/2
Vegetales: 1