Tofu en triángulos con salsa de maní
Sirve con verduras al vapor para una comida nutritiva.
Ingredients
- 14 onzas (400 g) de tofu firme, escurrido
- 1 cucharadita de aceite de sésamo o maní
- 1 cucharada de salsa de soja con bajo contenido de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 de cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
- 1/3 de taza de agua
- 4 cebollas verdes, picadas finas (divididas)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Directions
Corta el tofu transversalmente en 4 rebanadas de 1 pulgada (2,5 cm). A continuación, corta cada rebanada en dos triángulos (8 trozos en total). Seca el tofu con toallas de papel.
Rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Calienta la sartén a fuego medio-alto y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade el tofu y fríelo a fuego medio-alto hasta que se dore. Voltéalo y cocínalo del otro lado.
Mientras el tofu se cocina, pon la salsa de soja, la mantequilla de maní, el vinagre, el azúcar morena, el pimiento rojo en hojuelas, el agua y la mitad de las cebollas en un procesador de alimentos o una licuadora. Procesa hasta obtener una consistencia suave.
Cuando el tofu esté ligeramente dorado, añade la salsa a la sartén y cocínala hasta que haga burbujas. Apaga el fuego, distribuye las semillas de sésamo tostadas y las cebollas verdes restantes sobre la superficie y sirve la preparación.
Serving Information
4 porciones
Análisis nutricional por porción
Calorías: 171
Carbohidrato total: 17 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 5 g
Grasa monoinsaturada: 3 g
Proteína: 10 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 2 rebanadas
Sodio: 205 mg
Grasa total: 9 g
Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)
Grasas y aceites: 1
Nueces, semillas, y frijoles secos: 1
Dulces: 1/2
Opciones del plan de comidas para la diabetes
Grasas: 1
Carne y sustitutos de la carne: 1
Almidones: 1
Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic
Grasas: 1
Proteína y lácteos: 1
Last Updated Aug 29, 2019
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