Tofu en triángulos con salsa de maní

Dietician's Tip

Sirve con verduras al vapor para una comida nutritiva.

Ingredients

14 onzas (400 g) de tofu firme, escurrido
1 cucharadita de aceite de sésamo o maní
1 cucharada de salsa de soja con bajo contenido de sodio
2 cucharadas de mantequilla de maní natural
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de azúcar morena
1/4 de cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
1/3 de taza de agua
4 cebollas verdes, picadas finas (divididas)
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Directions

Corta el tofu transversalmente en 4 rebanadas de 1 pulgada (2,5 cm). A continuación, corta cada rebanada en dos triángulos (8 trozos en total). Seca el tofu con toallas de papel.

Rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Calienta la sartén a fuego medio-alto y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade el tofu y fríelo a fuego medio-alto hasta que se dore. Voltéalo y cocínalo del otro lado.

Mientras el tofu se cocina, pon la salsa de soja, la mantequilla de maní, el vinagre, el azúcar morena, el pimiento rojo en hojuelas, el agua y la mitad de las cebollas en un procesador de alimentos o una licuadora. Procesa hasta obtener una consistencia suave.

Cuando el tofu esté ligeramente dorado, añade la salsa a la sartén y cocínala hasta que haga burbujas. Apaga el fuego, distribuye las semillas de sésamo tostadas y las cebollas verdes restantes sobre la superficie y sirve la preparación.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 171
Carbohidrato total: 17 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 5 g
Grasa monoinsaturada: 3 g
Proteína: 10 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 2 rebanadas
Sodio: 205 mg
Grasa total: 9 g