¿Cuáles son los cortes más magros de carne de res?

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos define un corte de carne de res extramagro como una porción de 3,5 onzas (aproximadamente 100 gramos) que contiene menos de 5 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada. Los cortes que se consideran muy magros incluyen peceto (cuete), cuadril, nalga de adentro, nalga de afuera y lomo bajo y solomillo.

Last Updated Oct 29, 2019


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