Solución rápida: calabaza bellota (calabacín)

La calabaza de bellota, o Acorn, es una buena fuente de fibra, potasio y vitaminas A y C. Además es fácil de preparar. En un tazón pequeño, mezcla las rebanadas de manzana (de una manzana pelada y sin corazón) con 2 cucharadas de azúcar morena. Reserva. Perfora una calabaza de bellota pequeña varias veces con un cuchillo. Cocina la calabaza durante unos 5 minutos en el microondas a temperatura alta hasta que esté tierna. Luego, córtala por la mitad. Quita las semillas y deséchalas. Rellénala con las rodajas de manzana. Vuelve a colocarla en el microondas y cocínala hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 2 minutos. Cubre cada mitad con 1 cucharadita de margarina.

Last Updated Dec 14, 2019


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